Aeres VMBO Nijkerk heeft de Impactprijs groen onderwijs gewonnen. Dat is bekend gemaakt tijdens de Groenpact Manifestatie op 4 maart. Aeres VMBO Nijkerk won met het project Ongewoon Lekker.
Voor het project ‘Ongewoon’ lekker! ontwikkelden leerlingen van Aeres VMBO Nijkerk in het kader van voedseltransitie heerlijke producten, zoals proteïneshakes van producten van lokale boeren, pizza verrijkt met meelwormen en proteïnebars verrijkt met eiwitten van meelwormen en veldbonen. Tijdens de Dutch Food Week in oktober boden leerlingen deze producten aan bij een sportschool, hotel/restaurant en in het winkelcentrum van Nijkerk om consumenten te laten proeven dat ‘ongewoon’ lokaal voedsel ook zeker lekker kan zijn.