Kandidaat-Tweede Kamerlid voor het CDA, en oud-inwoner van Nijkerk, Jaap Jonkers, overhandigde woensdagmorgen 3 maart een gratis kookboek aan Jan Brons van de Voedselbank Nijkerk. Dat gebeurde in aanwezigheid van Eerste Kamerlid Hugo Doornhof. Alle klanten van de Voedselbank ontvangen de komende weken een gedrukt exemplaar van het kookboek. De e-bookversie wordt gratis beschikbaar gesteld voor overige geïnteresseerden.
De recepten in het boek zijn gebaseerd op veelvoorkomende producten uit de wekelijkse voedselpakketten van de Voedselbank. Studenten uit heel Nederland hebben samen met de televisiekoks Pierre Wind en Reitse Spanninga de recepten ontwikkeld.
,,Als je financiële stress hebt, is het moeilijker om te kunnen genieten van het leven. Helaas geldt dit voor een groeiende groep Nederlanders. Ik maak mij daar zorgen om”, zegt Jonkers. ,,Als baby ben ik te vondeling gelegd en ik zou in armoede zonder ouders zijn opgegroeid als ik niet was geadopteerd. Daarom zet ik mij in voor mensen die dat het hardst nodig hebben. Met dit kookboek wil ik iedereen de kans geven op een lekkere en gezonde maaltijd en tegelijkertijd aandacht vragen voor de groeiende kloof tussen arm en rijk in Nederland.”
Pien de Ruig, bestuurslid communicatie bij Voedselbanken Nederland, vindt het boek een sympathiek gebaar. ,,De voedselbank streeft ernaar om voedselpakketten samen te stellen met voedzame en gezonde producten uit de schijf van vijf. Het is natuurlijk heel leuk als onze klanten door dit boek inspiratie opdoen om met deze producten diverse gevarieerde gerechten te maken.”
Foto Kees van den Heuvel
