Na een indrukwekkend tijdperk van 25 jaar dragen Theo Slotboom en Ed van den Bor het stokje van het iconische restaurant het Bergpaviljoen in Amersfoort over aan de volgende generatie. Met trots en vol enthousiasme kondigen maître Luc Jagtenberg en chef-kok Jelte Kuyper aan dat zij samen de dagelijkse leiding overnemen en gaan bouwen aan ‘Bergpaviljoen 3.0’. Voor Luc Jagtenberg, een oude bekende uit Nijkerkerveen, is dit een droom die uitkomt: “Na jarenlang met ontzettend veel plezier in dit prachtige bedrijf te hebben gewerkt, voelt het als een enorme eer om samen met Jelte dit nieuwe hoofdstuk te mogen schrijven. Theo en Ed hebben een fantastisch fundament neergezet. Wij gaan daar met frisse energie op voortbouwen, waarbij de vertrouwde gastvrijheid en onze unieke, groene locatie aan het bos natuurlijk altijd centraal blijven staan.” Hoewel de dagelijkse leiding verschuift, verdwijnen de vertrouwde gezichten zeker niet uit het paviljoen. Theo en Ed blijven nauw betrokken bij het restaurant en keren terug naar hun grote passie: de vloer. Zij blijven als vaste gastheren de gasten verwelkomen met de aandacht en de glimlach die men van hen gewend is. Om het restaurant klaar te maken voor de toekomst, start begin volgend jaar een grootschalige renovatie en verduurzamingsslag. Het pand wordt klaargemaakt voor de komende generaties met onder andere de installatie van zonnepanelen en een groen sedemdak. Daarnaast wordt er een volledig nieuwe keuken geplaatst en ondergaan zowel het restaurant als het terras een complete metamorfose. Vanwege de omvangrijke werkzaamheden sluit het restaurant tijdelijk de deuren. In de lente van 2027 hopen Luc, Jelte en hun team de gasten te mogen verwelkomen in het vernieuwde, duurzame Bergpaviljoen.