De voormalige conservenfabriek Struik aan de Voorthuizerweg wordt omgevormd tot een bedrijfsverzamelgebouw voor aan voedsel gerelateerde bedrijven, Foodeon geheten. Via Foodeon worden bedrijfsunits verhuurd aan (startende) food gerelateerde bedrijven. Het doel van Foodeon is om ervaren ondernemers, die bereid zijn om kennis te delen, te koppelen aan startende
ondernemers in de food. Verschillende ruimtes van Foodeon zullen worden gedeeld met de toekomstige huurders van de units, zoals de kantine, de vergaderzalen, seminar ruimtes en in
beoogde samenwerking met het Food Production Cluster, proefkeuken en research ruimte met apparatuur (shared facility). Het Food Production Cluster is de samenwerking tussen de voedselmaak- en voedselprocesindustriebedrijven, ontstaan uit de Food Academy Nijkerk (FAN). Zij verkennen de mogelijkheid om in samenwerking met Foodeon ruimte te bieden in circa 2.500 vierkante meter van het hoofdgebouw aan een innovatieve werkomgeving, waar kennisdelen over bijvoorbeeld het opschalen van nieuwe foodconcepten centraal staat.
Het gaat alleen om een wijziging van het gebruik. Er zal geen bebouwing worden toegevoegd/verwijderd. Naar verwachting zullen de effecten op de omgeving minder zijn dan bij het
voorgaande gebruik van het perceel. Het college van B&W van Nijkerk heeft besloten om medewerking te verlenen aan het verzoek. Positieve gevolgen van het plan zijn dat een impuls wordt gegeven aan een bestaande bedrijvenlocatie, dat bedrijven worden toegevoegd die food-gerelateerd zijn en passen binnen het economisch beleid en dat het plan bijdraagt aan kennisdeling, innovaties en doorontwikkeling van bedrijven. Eerder stond dit gebouw tijdens een bevolkingsonderzoek hoog op de lijstjes om eventueel asielzoekers onder te brengen.