Nijkerkse grillmeesters overtuigen jury met passie, vakmanschap en verfijnde wildgerechten
Het Nijkerkse barbecueteam The Grillhunters heeft afgelopen weekend een indrukwekkende prestatie geleverd tijdens het Nederlands Kampioenschap Culinair Wild BBQ 2025, dat plaatsvond in het hart van Nationaal Park De Hoge Veluwe. In een sterk deelnemersveld sleepten de gepassioneerde grillmeesters een knappe tweede plaats in de wacht.
De titel ging naar het team Croix Valley Culinary, dat met constante kwaliteit de jury wist te overtuigen. Het Dutch BBQ Team eindigde als derde. Toch waren het vooral The Grillhunters die indruk maakten met hun verfijnde smaakcombinaties, perfecte bereiding en oog voor presentatie.
Naast de zilveren medaille ontvingen de Nijkerkers ook de motivatieprijs, een speciale onderscheiding voor het team dat uitblinkt in enthousiasme, teamspirit en inzet. De jury prees hun aanstekelijke energie en passie, zowel tijdens de voorbereidingen als op de wedstrijddag zelf.
Tijdens het kampioenschap moesten de teams vier gerechten bereiden, allemaal op de BBQ en volledig gebaseerd op wild. The Grillhunters presenteerden een klassieke Wellington met perfect gegaarde, medium rare hertenbiefstuk, gevolgd door een gerecht van wilde eend waarin niets van het dier verloren ging. De reebout met rode wijnsaus werd traditioneel bereid met een moderne twist, terwijl de wildstoof van wild zwijn volgens eigen recept diepe, robuuste smaken liet zien. De jury prees de balans tussen innovatie en traditie in de gerechten van The Grillhunters, waarbij vooral hun wildstoof werd genoemd als een van de smaakmakers van de dag.
“We zijn ongelooflijk trots op deze tweede plaats,” zegt de teamcaptain van The Grillhunters. “Het niveau lag enorm hoog, maar we hebben alles gegeven. Dit is voor ons een bekroning op maandenlange voorbereiding en onze liefde voor het barbecueën.”
Het NK Culinair Wild BBQ is een jaarlijks terugkerend evenement dat teams uit het hele land samenbrengt. Met de natuur van De Hoge Veluwe als decor draait het kampioenschap niet alleen om techniek en smaak, maar ook om duurzaamheid en respect voor het product.