Het is inmiddels bekend waar Spare Rib Express zich gaat vestigen in Nijkerk. Dat is vlakbij het NS Station bij de inrit naar het Van Reenenpark. Daar wordt de voormalige showroom van een garagebedrijf en videobandenbedrijf betrokken. Spare Rib Express heeft zich nu gestort op de verbouwing van het pand. Ook wordt personeel gezocht. Spare Rib Express heeft reeds meer dan zestig vestigingen door heel Nederland en wil heel snel uitbreiden. Foto Kees van den Heuvel