De droogte kent niet alleen maar nadelen. Nederlandse wijnmakers profiteren van dit weer, waaronder wijngaard Aan de Breede Beek in Nijkerk. Maar juichen durven ze nog niet.

„Het gaat bizar snel dit jaar.” Wijnboer Henk Breugem uit Nijkerk staat tussen zijn lange rijen druivenplanten. Hij tilt een van de trossen in het zonlicht. „Hier zie je de kleuromslag.” Tussen de vele groene prijken knalpaarse druiven. „Ze zijn er drie weken eerder dan normaal.”
Vijftien jaar geleden ging relatie- en gezinstherapeut Breugem minder werken om wijnboer te worden. Hij begon het merk Aan de Breede Beek. Op zijn twee hectaren bij Nijkerk maakt hij nu prijswinnende wijnen. Zijn akkerbouwende buurman „sproeit zich het leplazarus”, zegt Breugem, „om de oogst te redden”. Maar de wijnboer had nooit eerder zo’n mooie mei, juni en juli. „Een jaar als dit zal je niet gauw vergeten„

In Nederland wordt op veel plekken geworsteld met de droogte: de oogst moet worden gered, tuinen mogen niet worden besproeid, asfalt smelt. Maar er zijn er ook die profiteren. En zeker de Nederlandse wijnboer. Als dit zo doorgaat, wordt 2018 een Hollands wijnjaar om te onthouden.

Als Nederlandse wijnboer is Breugem gewend dat hij creatief moet zijn. De grootste Nederlandse wijnbedrijven staan in het warmere Limburg en drogere Zeeland. Zijn Gelderse wijngaard is omringd door een rij hoge bomen. Door het gebrek aan wind warmt zijn terrein op: een eigen microklimaat. Zijn druiven voor rode wijn zijn van een ras uit Duitsland dat geschikt is voor het milde klimaat in Nederland: de regentdruif. Zijn website rept van „een duidelijk aroma van zwarte bessen met daarnaast ook vanille, peper en laurier. De afdronk is vol met nog zacht aanwezige tannines”. Behalve twee witte en twee rode wijnen produceert hij ook twee mousserende wijnen.

Sommige zomers, zoals in 2010, was er zoveel regen dat Breugem druiventrossen moest weghakken zodat de overgebleven trossen nog genoeg suiker van de noodlijdende planten kregen. Vorig jaar begon het relatief goed, maar toen viel in september in een paar dagen 20 tot 30 millimeter regen. Dat zijn de weken dat de druiven veel van hun smaak krijgen.

„Een jaar als dit zal je niet gauw vergeten”, zegt Breugem. Hij kan weken eerder oogsten. Door de zelfbestuiving in de mooie maanden mei en juni zijn er zelfs teveel druiven. „Verschrikkelijk veel, we moeten de druiven handmatig uitdunnen zodat ze genoeg ruimte hebben.”

Bron NRC, Foto Kees van den Heuvel