Na bijna vijf jaar hard werken is het zover. Op donderdag 1 oktober om 10.00 uur opent HappyFood Hoevelaken voor iedereen de deuren van het nieuwe pand aan de Westerdorpsstraat 13. De cafetaria is al ruim achttien jaar een vertrouwd adres in het dorp en verhuist binnen het centrum van nummer 8a naar nummer 13. Eigenaren Bas en Madelon Berens openen een zaak die volledig elektrisch is en klaar voor de toekomst. “We hebben er lang naartoe gewerkt, en nu staat er echt een prachtige winkel,” zegt Bas Berens. “Daar zijn we enorm trots op. Maar vooral op iedereen die het samen met ons voor elkaar heeft gekregen.”

Samen van de grond gekregen

Het nieuwe pand staat op de plek van het voormalige Chinese restaurant. Een belangrijke rol speelde Guido de Moor, met wie Bas al zo’n achttien jaar samenwerkt bij HappyFood. Sinds 2024 pakken ze ook samen het vastgoed aan. “Guido heeft een grote rol gespeeld om dit allemaal van de grond te krijgen,” zegt Bas. Zoon Stan legde bij de start van de bouw de eerste steen. Boven de cafetaria zijn twaalf huurappartementen gebouwd, van 45 tot 105 vierkante meter. Ze zijn alle twaalf verhuurd door de Register Makelaar, en half oktober trekken de bewoners erin.

Gebouwd door vakmensen uit de buurt

Van Bokhorst Architecten uit Nijkerk ontwierp het pand, en Bouwbedrijf Klomp bouwde het. Voor de afbouw en de inrichting koos HappyFood zoveel mogelijk vakmensen uit Hoevelaken en omgeving: Ipenburg Elektra (elektra), Geurtsen Interieurbouw (interieur), Berens Badkamers (tegels en sanitair), Tegelzetbedrijf Geurtsen (tegelwerk), Schildersbedrijf Theo Holsappel (schilderwerk), Stone Element (natuursteen en keramiek), Ecoustics (akoestische plafonds), ISCA (lichtreclame) en Meddens & Van Ree (loodgieter en cv)

“Onze dertig medewerkers hebben jarenlang geduld gehad,” zegt Madelon Berens. “Ze zijn al die tijd gewoon doorgegaan, in de wetenschap dat deze stap er ooit zou komen. Dat die dag er nu is, gunnen we hun misschien nog wel het meest.”

Duurzaam en klaar voor de toekomst

HappyFood Hoevelaken draait volledig elektrisch. Het pand is gasloos en voldoet aan de nieuwste energienormen. Zonnepanelen op het dak wekken stroom op, en in de keuken staat moderne, zuinige apparatuur. Bezorgen gebeurt grotendeels op de fiets. De zaak is ruim opgezet, met zo’n veertig zitplaatsen binnen en straks zo’n vijftig op het prachtige nieuwe terras.

Koffie, gebak, lunch en ijs

Met de nieuwe zaak wordt het aanbod ook groter. Voortaan kun je bij HappyFood terecht voor koffie van Mrs. Rose met gebak van Bakkerij Toebast, al jaren de buurman van HappyFood. En wat veel mensen niet weten: je kunt bij HappyFood ook heerlijk lunchen. Denk aan een broodje carpaccio met truffelmayonaise, een broodje brie met walnoten, een broodje zalm met roomkaas of een lekker uitsmijtertje. Ook aan het ijs is flink gewerkt. “We zijn naar Italië geweest om de allernieuwste vitrine uit te zoeken: een pozzetti,” vertelt Bas. “Daarin staat het ijs afgedekt in diepe bakken. Zo blijft de kwaliteit nog beter, en het ziet er nog ambachtelijker uit.”

 

Voor groot en klein

Voor de allerkleinsten is er een mini-HappyFood’je gebouwd. Daar kunnen ze alvast de kneepjes van het frietbakken leren, dus wie weet staat daar de collega van de toekomst. En wie naar het toilet moet, komt uit in een heuse disco-wc. Een dansje tussendoor mag gewoon, als je daarna je handen maar wast.

 

Ruimere openingstijden

HappyFood gaat voortaan elke dag eerder open:

maandag tot en met zaterdag: 10.00 – 21.00 uur

zondag: 12.00 – 21.00 uur

 

Het plein krijgt vorm

Met de nieuwbouw is in het centrum iets in beweging gekomen. Omdat het nieuwe pand er staat, pakt de gemeente Nijkerk nu de pleinen eromheen aan: een echt haasje-over-effect. Het deel rond het pand is bijna klaar, en het terras op het plein is naar verwachting over een paar weken af. “Wij hebben het stokje doorgegeven aan de gemeente, en de gemeente geeft het nu door aan de rest van het centrum,” zegt Bas. “We hopen dat meer pandeigenaren nu ook gas gaan geven. “Er staan nog een paar mooie panden die best aan de beurt mogen komen. Samen maken we er een centrum van waar heel Hoevelaken trots op is.” “Iedereen is van harte welkom,” zegt Bas. “Kom kijken, proef de koffie, neem een broodje of haal je vertrouwde patatje. We zien je graag op 1 oktober.” Foto Kees van den Heuvel