LOFT-22, het te koop staande restaurant op het Plein in Nijkerk, is verkocht aan de 25-jarige Melissa van den Hazel uit Barneveld. Het is de eerste horecazaak die ze zelf gaat uitbaten. De horecawereld is haar niet vreemd. Sinds haar veertiende werkt ze in de horeca en haar vriend bezit Stadscafé Oscar in Ede. ‘Na een jaar bij de ING was ik er klaar voor om voor mezelf te gaan beginnen. Toen kwam dit pand op mijn pad. Ik dacht: dit is wat ik wil.’
Binnen het concept verandert voorlopig nog weinig. De naam ‘LOFT-22’ verdwijnt op den duur en ook de kaart gaat veranderen, maar alles op zijn tijd. Als 8 augustus de zaak wordt heropend, blijft LOFT-22 tijdelijk gehandhaafd als naam. Pas over een paar maanden krijgt de zaak een gedaantewisseling, met een nieuwe naam, restyling en een nieuwe kaart. ‘Woensdag ga ik open, maar pas gaandeweg wil ik een ander concept gaan toepassen met een andere naam. Nu nog niet. Mensen kunnen meedenken over de naam.’ De vorige eigenaresse Annemieke Ros had een Nederlands/Franse menukaart en die blijft gehandhaafd. ‘Ik ga er een lunchbar van maken. Op woensdag en donderdag heb ik ontbijt, lunch, taart en koffie tot 18.00 uur. Van vrijdag tot zondag ben ik open tot 00.00 uur maar dan is er geen diner. Dat wordt dan lekker borrelen, hapjes en een lekker wijntje.’
Tekst Kees van den Heuvel