Vrijdag 11 mei zou de nieuwe ijssalon ‘IJscootje’ worden geopend van Eric en Conchita de Vries, maar de Jerseykoeien, die de melk leveren voor het unieke ijs, lopen nog in de wei. Daarom is de officiele opening nog eventjes uitgesteld.
Eric de Vries wil pas echt aan de slag als alles op orde is. Ondertussen kan heel Nijkerk en de regio er al terecht voor een ijsje. Ook zakenman Gerard van den Tweel, die dicht in de buurt bezig is met een groot project, kwam even kijken naar de nieuwe ijssalon en een koude lekkernij verorberen. Tekst en foto Kees van den Heuvel