Na één jaar, elke maandag de cursus ‘Gastheerschap’ te hebben gevolgd bij Restaurant Prins Heerlijk in Nijkerk gingen zij maandagavond 26 maart hun gasten laten zien wat ze geleerd hebben. Ouders/begeleiders waren uitgenodigd om als dinergast bij het examen aanwezig te zijn en te laten bedienen door ‘hun’ gastheer. Het was heel spannend voor de cursisten om onder het toeziend oog van hun ouders/bege…leiders dit te examen te doen.
De cursisten werden onder toeziend oog van hun leermeester beoordeeld voor dit exzamen met als doel het certificaat:
‘ PRINS HEERLIJK GASTHEER ” te halen. En dat is voor ieder gelukt.
De vaardigheden die werden getoetst hadden betrekking de lesstof van het eerste cursusjaar
* voorbereidende restaurantwerkzaamheden zoals; schoonmaken van het restaurant, bar en toiletten, tafels schoomnaken, bestek poleren en opdakken van tafels.
* ontvangen van de gasten; welkom heten, aannemen van jassen, gasten placeren.
* opnemen van bestellingen; drankjes en menukeuze.
* serveermethodes; serveren met dienblad, bovenhandse draagmethode, inzetten van drankjes en gerechten afruimen van de tafel.
De zeven kandidaten, Sam, Alex, Jolle, Darin, Samir, en Sebastiaan deden hun uiterste best en ontvingen van de examinator alle zeven het certificaat.
Tekst en foto’s Harry Koelewijn
