De flink groeiende Wijnschool van oprichtster Klazien Vermeer heeft in 15 jaar tijd een sterk regionaal én landelijk imago opgebouwd. Niet alleen dankzij de steeds vernieuwende wijncursussen en events, maar ook door de vele georganiseerde wijnstudiereizen – inmiddels meer dan 45. Met een duidelijke focus op kwaliteit, beleving en toegankelijkheid blijft De Wijnschool zich ontwikkelen. Om deze groei verder vorm te geven, ging Klazien Vermeer op zoek naar een mede-eigenaar. “Ik zocht iemand met échte vakkennis en ruime reiservaring – geen kennis uit een boekje, maar iemand die in de praktijk gepokt en gemazeld is.” Uit 23 sollicitanten kwam Christian van Staveren als overtuigende nummer één naar voren.
Voor Christian vormt wijn al van jongs af aan de rode draad in zijn leven. Opgegroeid in het restaurant van zijn ouders ontwikkelde hij al vroeg een fascinatie voor smaak, balans en de totale beleving van wijn en spijs. Inmiddels is hij uitgegroeid tot een gedreven gastronoom en vinoloog. Na zijn opleiding aan de Middelbare Hotelschool in Zwolle vervolgde Christian zijn ontwikkeling met de Gastronoom/Sommelier-opleiding bij Peter Klosse en behaalde hij zijn diploma Vinoloog van de Wijnacademie. Met ervaring in diverse restaurants en zijn SVH-leermeesterdiploma beschikt hij over een stevige praktijkbasis én een sterke drive om zijn kennis over te dragen.
Deze ambitie komt nu samen in de samenwerking tussen De Wijnschool en Chris Culinair. Klazien en Christian zetten zich gezamenlijk in om wijn toegankelijk, begrijpelijk en vooral inspirerend te maken voor een breed publiek: van wijnliefhebbers tot professionals. Naast wijn in al zijn facetten is er extra aandacht voor het begrijpen van wijn-spijscombinaties en het ontwikkelen van een eigen stijl. “Wijn is voor mij veel meer dan een product,” aldus Christian. “Het is een verhaal, een ervaring. Het mooiste vind ik om die beleving over te brengen op anderen en mensen mee te nemen in die wereld.”
Klazien over de samenwerking: “Christian brengt niet alleen veel kennis mee, maar ook een enorme passie en oprechte nieuwsgierigheid. Juist die combinatie maakt hem zo sterk in het overbrengen van wijnbeleving. Hij sluit perfect aan bij waar wij met De Wijnschool voor staan.” Met deze samenwerking zet De Wijnschool een volgende stap in het delen van wijnkennis – laagdrempelig waar het kan, verdiepend waar het moet en altijd met passie als uitgangspunt. eigen foto