Begin december heropent de Spare Rib Express in het Van Reenenpark in Nijkerk. Dan wordt er eerst proef gedraaid en vervolgens is de formele opening in januari. De zaak, die in september 2019 opende, was in januari van dit jaar plotseling dicht gegaan en er werd lange tijd gezocht naar een opvolger. Inmiddels is het pand helemaal schoongemaakt door de nieuwe eigenaar Dennis. Hij wil behalve Nijkerk ook diverse omringende gemeenten gaan bedienen. Er komt nog een grote publiciteitscampagne. Foto en bron Kees van den Heuvel