Zondag 10 september en maandag 11 september is er open dag bij het bedrijf Ambachtelijke Soepen in Nijkerk. Het is een initiatief van de Nijkerkse Tina Koelewijn die samen met haar dochter Fleur onder meer op de weekmarkten staat van Amstelveen, Haarlem en Emiclaer Amersfoort en de (soep)catering verzorgt van bedrijven in onder meer de regio Amsterdam. De open dagen zijn bedoeld om de Nijkerkers en bedrijven kennis te laten maken met haar bedrijf. Eerst vond het bereiden van de vele soepen in de eigen te kleine keuken plaats, maar het bedrijf is een beetje uit haar voegen gegroeid en heeft sinds enkele maanden een bedrijfspand betrokken op de Melkrijder 15e. ‘Gezien de hitte is het eigenlijk geen tijd voor soep. Een temperatuur van min zes past beter,’ verontschuldigt Tina zich. Toch kwamen nog veel mensen kijken. Dat kan ook maandag 11 september van 16.00 tot 20.00 uur, maar dan zullen ook veel bedrijven aanwezig zijn. Ze maakt de soepen puur op basis van natuurlijke verse producten. Er zitten geen conserveringsmiddelen of andere toevoegingen bij. Het is soep zoals die vroeger bij haar oma werd gemaakt. Het beste loopt de kippensoep, maar ze heeft soepen in alle soorten en maten. Van paddo poule tot woestijnsoep. Het is allemaal verkrijgbaar en ontzettend lekker. Foto en tekst Kees van den Heuvel
