Wethouder Marielle Broekman heeft woensdag 13 september een menukaart overhandigd aan Grand Café LUST in Nijkerk waarop tips staan om voedselverspilling tegen te gaan. De kaart werd in het etablissement aan het Plein overhandigd aan eigenaar Robert de Vries en Beau Marshall. Met deze tips moet er minder voedsel worden verspild. Zo zijn er restaurants die van de resten van de vorige dag bijvoorbeeld soep maken, het wordt verwerkt in andere producten of het kan mee naar huis worden genomen. Ook andere restaurants in Nijkerk willen meedoen en er hun voordeel uithalen. Restaurants kunnen verder het verspillingsvrij-logo op hun raam plakken en op hun menukaart afdrukken. Hiermee laten ze zien dat ze voedselverspilling tegengaan. De tips voor Nijkerkse restaurants zijn opgesteld door leerlingen van de Christelijke Hogeschool Ede. Foto Jeroen Brons, tekst Kees van den Heuvel