Vrijdagmiddag 6 oktober gingen vier groepen leerlingen, allen vierdejaars met keuzevak Voeding, een product ontwikkelen van bierborstel. Dit restproduct van bier dat boordevol eiwitten en vezels zit was samen met oud fruit de basis om circulair aan de slag te gaan. Zij deden dit in het kader van de Dutch Food Week die plaatsvindt van 7-14 oktober. Het is dus een mooie uitdaging om van deze lokale restproducten mooie producten te maken. De leerlingen gingen hun kennis delen met leerlingen van groep 8 van de Rehobothschool uit Nijkerk. Door het samen bakken en koken gebruikten ze de kennis gelijk om praktisch aan de gang te gaan. Op deze manier wordt weer een nieuwe generatie geleerd om duurzaam te leven. Het bierborstel kwam van Burg Bieren Bierwinkel uit Ermelo en het oude fruit van Fruithal Smits uit Zeewolde. Foto Kees van den Heuvel
