Op de Volksuniversiteit van Hoevelaken werd maandagavond de cursus Surinaams koken gegeven. Onder leiding van kookdocente Lygia Matszat, geboren in Suriname, maakten negen kookliefhebbers kennis met een keuken met verrukkelijke verrassingen. Verrassend omdat de Surinaamse keuken haar roots heeft in o.a. de Afrikaanse, Javaanse, Hindoestaanse, Chinese, Libanese en Nederlandse keuken.

Eén van de deelnemers was Jan Hofman, oud directeur van Accent Nijkerk en tegenwoordig directeur van de JH Donnerschool in De Glind. Hofman: “Ik kreeg de cursus aangeboden van mijn dochter Jessica, die vond dat ik veel te weinig in de keuken te vinden was. En daarin ook gelijk heeft. Het was heel fijn en leerzaam om dit eens te mogen meemaken. De groep werd in drieën gedeeld en ik werd uitgenodigd om een smakelijke tongstreling te maken van creoolse kip en Chinese kool. Een fantasierijke mix waar je vrolijk en tevreden van wordt. Fijn hoor, al dat wassen, snijden en koken en uiteindelijk gezellig samen tafelen. Probeer het eens!”

Bron en Foto: Gerrit Steen.
Bekijk de rest van dit item in De Stad Nijkerk of op www.stadnijkerk.nl
Het is NIET toegestaan om een kopie hiervan op een andere website te plaatsen!